豆腐とオクラの冷やし豆乳坦々風スープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ひんやり美味しい♡火を使わずにとっても簡単！ごろっと豆腐を崩しながら“食べるスープ”として楽しめます♫ダイエット中も◎
このレシピの生い立ち
簡単に作れる冷たいスープで、満足感も欲しかったので、坦々風に仕上げました。
豆腐とオクラの冷やし豆乳坦々風スープ
ひんやり美味しい♡火を使わずにとっても簡単！ごろっと豆腐を崩しながら“食べるスープ”として楽しめます♫ダイエット中も◎
このレシピの生い立ち
簡単に作れる冷たいスープで、満足感も欲しかったので、坦々風に仕上げました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐は6等分に切る。
オクラはヘタを取り、塩（分量外・適量）をまぶして板ずりをし、水で洗って小口切りにする。
- 2
無調整豆乳、めんつゆ、にんにく、しょうがを混ぜ合わせ、器に半量ずつ入れる。
-
- 3
豆腐、オクラを半量ずつ入れる。
-
- 4
白すりごま、ラー油をかけ、豆腐を崩しながら食べる。
-
コツ・ポイント
・豆腐はスプーンでざっくりすくって入れてもOKです。
・めんつゆの量はお好みで調整してください。
・ラー油は食べるラー油を使用するとより美味しいです。
・ボウルなどで全量をまとめて作ってから器に分けてもOKです。
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