ラタトゥイユex
口当たりサッパリ腹持ちバッチリ
このレシピの生い立ち
以前の味ぽんラタトゥイユをより豪華に
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじんに切りパプリカを食べやすい大きさに切り、フライパンに油をひいて炒めカレーパウダーを大さじ一杯振り掛ける①
- 2
①にあらかた火が通ったらタッパーに入れ、乱切りにしたズッキーニをマヨネーズで炒め①と同じタッパーに入れなじませる
- 3
乱切りと厚めのイチョウ切りにしたナスを多めの油で炒め塩を振りこれも①と同じタッパーに入れておく
- 4
フライパンにトマト缶と水煮か蒸し大豆、トマト缶半分位の水を入れフツフツさせる
- 5
フツフツしてきたらタッパーの中身をフライパンに投入し、ほんだし大さじ2杯と醤油大さじ2杯を入れてトロみがつくまで火を通す
- 6
タッパーにチューブのショウガ、ニンニクを自分の小指一本分の長さに収まる量を入れフライパンの中身を移す
- 7
粗熱を取り冷蔵庫で冷やせば出来上がり
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は玉ねぎとパプリカを炒める際に小さめの唐辛子を一本追加するか、出来上がり直前のタッパーに豆板醤を小さじ一杯足して下さい
今回は赤いパプリカを使いましたが、黄色でも問題ありません
マヨネーズが入るので炒める際の油の量は慎重に
つくれぽ
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