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蒸し餃子
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蒸し餃子-レシピのメイン写真

蒸し餃子

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

・つるんとあっさり蒸し餃子!
・保健センターの男の料理教室で実施したメニューです

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材料

4人分
  • 餃子の皮  20枚
  • ■餡
  • 豚ひき肉 120g
  • キャベツ(みじん切り) 120g
  • にら(みじん切り) 20g
  • ねぎ(みじん切り) 40g(1/4本)
  • にんにく(すりおろす) ひとかけ
  • しょうが(すりおろす) ひとかけ
  • ■調味料
  • 酒 大さじ2/3
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1弱
  • オイスターソース 小さじ1弱
  • こしょう 少々
  • ■タレ
  • 酢 小さじ4
  • しょうゆ 小さじ2
  • からし 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉と■調味料を入れてよく練る

  2. 2

    餡の野菜を全て加えて混ぜ合わせ、しばらく置いてなじませる

  3. 3

    20等分に分けておく

  4. 4

    餃子の皮の中央に1/20量の餡を置き、皮のふちに水をつけ半分に折り、ひだを作る

  5. 5

    蒸し器に水を入れて沸騰させ、蒸気が出たら一度火を止め、クッキングペーパーを敷き、餃子を並べる

  6. 6

    蓋をして強火で8分ほど蒸す

  7. 7

    酢としょうゆを合わせ、からしと共に添える

コツ・ポイント

始めにひき肉に調味料を混ぜ、肉汁をとじこめます♪

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2023/11/16 06:52に公開
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