平貝とニンニクの芽の炒めもの
クック9HF5TC☆ @cook_40418488
ニンニクの芽と貝柱の炒め物、魚も肉もちょっと……と思った時の海鮮おかずとしてありかも
このレシピの生い立ち
加熱用平貝が安かったので
試してませんが貝柱入り海鮮ミックスとかでもいけそうな予感です
平貝とニンニクの芽の炒めもの
ニンニクの芽と貝柱の炒め物、魚も肉もちょっと……と思った時の海鮮おかずとしてありかも
このレシピの生い立ち
加熱用平貝が安かったので
試してませんが貝柱入り海鮮ミックスとかでもいけそうな予感です
作り方
- 1
ニンニクの芽は適当な長さにカット
タマネギはやや厚めにスライス
平貝は一口大にカットする - 2
平貝は塩を軽く振って下味見つけておく
- 3
フライパンに油を引いて、タマネギを炒める
-
- 4
タマネギが透き通ってきたら、ニンニクの芽を入れて炒める
-
- 5
平貝を投入し、鶏ガラスープ、酒、オイスターソースを加えて炒める
-
- 6
貝に火が通ったらできあがりです
コツ・ポイント
・ほかの貝柱（ほたて等）でも応用可能です
・最後にごま油を香り付けに入れるのもよいです
・思いつきで適当に作ったので調味料の量はアバウトです
・キノコ類や他の野菜でかさまし有です
・本当は貝柱に片栗粉などをはたいた方が良いのかも（汗
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