ぶっかけキムチそうめん
つゆまでゴクゴク飲めるさっぱりピリ辛そうめん
このレシピの生い立ち
暑い日食べがちなそうめんのバリエーションが欲しくて
アプリでひらく作り方
- 1
【ぶっかけ宗田節つゆ】
(レシピID: 21581874)
鍋に水を入れて昆布を３０分ほど浸けたら弱めの中火にかける - 2
沸騰する直前に昆布を取り出し、宗田節【だし用厚削り】を入れて弱火にして５分煮出す
-
- 3
宗田節【だし用厚削り】を取り出したら塩、薄口醤油を入れて混ぜ、冷ましたら冷蔵庫入れて冷やしておく
- 4
そうめんはたっぷりの水で所定時間茹でてザルにあげたら流水でもみ洗いしてしっかりと水を切る
- 5
器にそうめんを盛り、冷やしたぶっかけ宗田節つゆをかけ、キムチ、半分に切ったゆで卵とプチトマト、かいわれ大根を盛り付ける
-
- 6
ごまをちらしてごま油をひと回しかけたら完成
コツ・ポイント
ぶっかけ宗田節つゆ(レシピID: 21581874)はたっぷり作って冷やしておくとすぐ使えて便利です
そうめんはしっかり水切りをしてください
キムチ以外に納豆や山芋などトッピングを代えても美味しく食べられます
つくれぽ
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