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ゴーヤのごま油炒め
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ゴーヤのごま油炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのごま油炒め

yare38☆
yare38☆ @cook_40340657

夏バテ防止のゴーヤ！暑さに負けるな(ˊᗜˋ)و
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安いと多めに買うので、チャンプルの残りでチャチャッとおつまみが作りたかったので！

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ゴーヤが安いと多めに買うので、チャンプルの残りでチャチャッとおつまみが作りたかったので！

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材料

  1. ゴーヤ 1/2本位
  2. ごま油 大1
  3. *鰹節(1パック) 適量
  4. *ポン酢 大1
  5. *お好みで輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に切り、種ワタをとる。
    *塩で軽く揉み10分位放置！水洗いし、水気を切る。

  2. 2

    *チャンプルーの残りのゴーヤを使いました。

    • ゴーヤのごま油炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ温め、②を入れ炒める。

    • ゴーヤのごま油炒め作り方3写真
  4. 4

    焦げ目がつくくらい炒める。

    • ゴーヤのごま油炒め作り方4写真
  5. 5

    ボールに移し鰹節、ぽん酢を入れ混ぜる。

    • ゴーヤのごま油炒め作り方5写真
  6. 6

    タッパに入れ冷めたら冷蔵庫で冷やす。
    *輪切り唐辛子はお好みで

    • ゴーヤのごま油炒め作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成です

    • ゴーヤのごま油炒め作り方7写真

コツ・ポイント

*ワタをしっかり取れば苦味も軽減できます
*焦げ目が着くくらいが美味しい
*苦味が苦手ならしっかり塩もみして長い時間置く。よく揉み洗いする。

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yare38☆
yare38☆ @cook_40340657
2023/07/20 05:58に公開
自分で店を出すために色々作ってます✨よろしくお願いします(｡ᵕᴗᵕ｡)
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