いんげん肉巻き
小さなsatomi @cook_40128646
お弁当の定番、インゲンの肉巻き。甘辛く焼けた肉はご飯も進みます。数日は冷蔵庫でも持つので常備菜としても大活躍です♪
このレシピの生い立ち
脂も程よい『ロース肉』。夏も冬も安価で売られているので、お弁当のおかずにも定番な肉巻きにしてみました。
いんげん肉巻き
お弁当の定番、インゲンの肉巻き。甘辛く焼けた肉はご飯も進みます。数日は冷蔵庫でも持つので常備菜としても大活躍です♪
このレシピの生い立ち
脂も程よい『ロース肉』。夏も冬も安価で売られているので、お弁当のおかずにも定番な肉巻きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんはヘタをとる。
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- 2
鍋に湯を沸かし、塩一つまみを入れて１を２分茹で、水気を切っておく。
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- 3
にんじんは細切にする。きのこは石突を取り食べやすい大きさに割いておく。
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- 4
（Ａ）は合わせておく。
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- 5
台に肉を２枚重ねておく（１０組）。
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- 6
５に、２と３を乗せる。
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- 7
６を巻く。
-
- 8
薄力粉をうすく振っておく。
-
- 9
フライパンに、サラダ油（大さじ１程度）を温め、８を並べる。
-
- 10
中火で２分焼き、転がして２分。前面に焼き色がつくまで６～８分焼く。
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- 11
肉に焼き色がついたら、４を流す。
-
- 12
味が馴染むまで強火で１分弱に詰める。皿に盛る。
-
コツ・ポイント
・肉はしゃぶしゃぶ用の『薄切ロース肉』を使用しました。
・薄力粉を振ることで合わせ調味料が上手に絡みます。
・焼き色がついたら転がす。肉がキレイに焼きあがります。
つくれぽ
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