枝豆ぜんざい 冷やしても美味しい！
かざみどり丸 @cook_40411545
旬の枝豆をぜんざいにしてみました。暑い夏を乗り越えてください！冷やしにしても美味しいですψ(๑'ڡ'๑)ψ
このレシピの生い立ち
夏は枝豆が旬なので枝豆を使って何かデザートを作りたくてぜんざいにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は軽く洗ってたっぷりの水で茹でる
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- 2
沸騰してから弱火で10分コトコト煮る
その後湯を切って水に着けたりしてさましておく - 3
豆をさましている間に白玉団子を作る
今回使った白玉粉はこちらです -
- 4
白玉粉1に対して絹ごし豆腐も1の割合で今回白玉粉200gでしたので豆腐200gで使用しました
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- 5
白玉粉と豆腐を混ぜ合わせる
水気が足りなければ余っていれば豆腐、なければ水を少し足して耳たぶくらいの柔らかさにする - 6
食べやすい大きさに丸めておく
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- 7
たっぷりの鍋に水を貼り沸騰したら6の団子をいれていく
浮いてきたらすくい上げる -
- 8
枝豆が冷めたら皮を剥く
薄皮も剥いておく -
- 9
豆の身を鍋に入れ水をタプタプくらいにいれて火にかける
沸騰したら豆が踊るくらいの火加減で30分ほど茹でる -
- 10
手で潰せるくらいやわらかくなるのを目安にしてください
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- 11
茹で上がったら煮汁200ccは取っておいて豆と煮汁、砂糖150g、塩ひとつまみをミキサーにかける
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- 12
滑らかになったらお団子を入れて出来上がり
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- 13
コツ・ポイント
白玉団子ではなく焼きもちでも美味しくいただけます
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