長ネギと同じくらいの量のたけのこを微塵切りにして、フライパンに油、にんにく、生姜を入れて炒めます。

豚ひき肉を加えて、色が変わったら豆板醤、麻辣醤を入れてさらに炒めます。

豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで3分温めます。
豆腐をフライパンに加え入れ、残りの調味料を加え一煮立ちさせる

最後に小口切りにした青ネギ、花椒を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて、お好みでごま油を足して完成です。