茄子ひき肉と生姜の甘辛炒め煮
ひっこ @cook_40301712
茄子の消費に！生姜のきいたとろとろ茄子。熱くても冷めても美味しい。たくさん作って味はお好みで甘辛くても薄味でも。
このレシピの生い立ち
夏になすがたくさん出来るのでよく食べるメニューです。
アプリでひらく作り方
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畑の小さい茄子と長い茄子と使いました。なすのヘタを切り落とし長い茄子なら３つに切って十字に切り目。
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- 2
小さい茄子もヘタを切り落とし縦に十字に切り目を入れる。最後まで切り落とさないようにしてね。万願寺唐辛子はヘタを落とす。
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- 3
買ったタッパーのままでやります。ひき肉は片栗粉小匙１多めに入れて生姜を入れてスプーンで混ぜる。粘りけが出ればOK。
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- 4
なすの切り口に片栗粉を適当に振ってそこにひき肉を詰めます。私はさっきのスプーンで。だいたい詰めたら手でならす。雑(笑)
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- 5
フライパンに油大さじ１入れて。中火～強火で茄子を全面転がして焼く。焼き目がついたら油をペーパーで取る。水★を入れて煮る。
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- 6
煮汁が減ったら万願寺唐辛子(切ったピーマン)を入れて蓋をして煮詰めて出来上がり。味はお好みで調整してください。
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- 7
お好みで一味唐辛子や七味をかけてどうぞ。
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- 8
2023/9/27
「チキンジンジャー」の人気検索でトップ10入りしました。
Ranちゃん、作ってくれてありがとう。 -
コツ・ポイント
片栗粉をなすの十字に切った切り目に振るところがちょっと大変ですがあとは簡単です。転がして煮詰める。
リアクション
レシピ作者
能登地震から１年６ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️子供３人は結婚して今は旦那と２人の生活でした。義母は地震後金沢へ。実家の母は地震後仮設で脳梗塞左麻痺😢１月、大腿骨骨折で老健でリハビリ退院して又我が家にお迎え。介護ベッドと歩行器レンタル。家で介護。週２デイサービス利用。私は週１日バイト継続🚙お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから３キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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