トマトの玉子炒め
クックE4SS18☆ @cook_40393254
旬のトマトをメインで使った炒め物です。
さっぱり美味しいです。味付けは失敗なしの焼き肉のタレで
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べたトマトと玉子炒めを自宅用に簡単アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を沸騰したお湯で軽くしゃぶしゃぶして、水気を切る。
- 2
トマトを食べやすい大きさ、長ねぎを斜め切りしておく。
-
- 3
卵に塩コショウして、フライパンに油をひいて、柔らかめのスクランブルエッグを作る。
-
- 4
③を作った同じフライパンに油を足し、長ねぎを入れてから火をつけ、低温で香りが出るまで炒める。
-
- 5
④に①の豚肉を入れ、炒める。
-
- 6
⑤に好みの焼き肉のタレを入れて、味付けするので
-
- 7
トマト、③のスクランブルエッグを加え、軽く混ぜ合わせる。
器に盛り付ける前に、胡麻油を回りかける。 -
コツ・ポイント
豚肉は下茹ですることで、余分な脂、臭みが取れます。
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