とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪
ただの主婦のんのん @cook_40419769
トロトロの茄子に甘い柚子味噌がぴったり♪ひと口食べれば口いっぱいに広がる味噌の香りがしあわせです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん獲れたので♪
とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪
トロトロの茄子に甘い柚子味噌がぴったり♪ひと口食べれば口いっぱいに広がる味噌の香りがしあわせです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん獲れたので♪
作り方
- 1
茄子は縦半分に切る
皮は拍子柄みたいに切り込みを入れる。
今回は皮がかたかったのでむきました♪ - 2
ごま油をひいたフライパンで茄子を焼いていく♪
-
- 3
中火でじっくり
このくらいの焼き色がつくくらい焼いてね♪ -
- 4
小鍋に、みりん、味噌、砂糖、柚子を入れ
弱火であたためながら混ぜておく - 5
焼けた茄子に味噌をぬって
ゴマを振りかけたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
茄子は焦らず、中火でじっくり焼いてください♪中までトロトロになっておいしいですよー。
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