サバのトマト煮
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科（３１０作）大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
サバのトマト煮
大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科（３１０作）大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
作り方
- 1
なすは１㎝幅の輪切りにして、水にさらして灰汁を抜いておく。
- 2
ズッキーニは１㎝幅の半月切りにし、玉ねぎはくし形切りに、ピーマンは１㎝の角切りにする。
- 3
深めのフライパンにオリーブ油を熱し、チーズ以外のすべての材料を（サバ缶・トマト缶は汁もすべて）入れる。
- 4
かき混ぜてから蓋をして強めの中火で約14分煮込む。途中、数回かき混ぜる。
- 5
ピザ用チーズをかけて、再び蓋をして約１分煮込む。
- 6
チーズがとけてきたら火を止め、皿に盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの酸味でさっぱりと食べられる上、夏野菜もふんだんに入っており、この一品でたくさんの栄養素を補うことができます！
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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