豚こまミルフィーユカツ●時短お弁当にも
マナ花 @cook_40116776
豚こまの肉汁と塩昆布の塩加減が最高です。
塩昆布で肉が柔らかくなり、粉チーズを使った衣でカラッと揚がりお弁当のおかずにも
このレシピの生い立ち
普通の豚ロースよりも安く出来て、ジューシーでさっぱりと美味しかったので覚え書きに…
豚こまミルフィーユカツ●時短お弁当にも
豚こまの肉汁と塩昆布の塩加減が最高です。
塩昆布で肉が柔らかくなり、粉チーズを使った衣でカラッと揚がりお弁当のおかずにも
このレシピの生い立ち
普通の豚ロースよりも安く出来て、ジューシーでさっぱりと美味しかったので覚え書きに…
作り方
- 1
まな板にサランラップを敷いて
豚こまを平均に広げ、しっかり押さえて肉の隙間がない様にします。塩昆布と塩コショウを振る -
- 2
クルクルと海苔巻きの様にサランラップでまとめて棒状にする
-
- 3
そのまま、包丁で12枚に切り分ける
-
- 4
ラップを外して均一の厚さに整える
-
- 5
バッター液を作る
たまご、小麦粉、粉チーズを入れ
豆乳、水を入れて調節して下さい。 -
- 6
目安はこんな感じで、あまり水っぽいとパン粉がつかないです。ちょっと緩めのカレーみたいな感じで…
ダマになっても問題なしで -
- 7
バッター液に付けてパン粉をつけるとこんな感じです。
冷凍してお弁当用にする場合は、少し厚みを薄くすると火が通りやすいです -
コツ・ポイント
肉を巻く時はしっかりときつめに巻きます。
切った後、ラップをしっかり外して下さいね。
バッター液に粉チーズを入れるとカラッと揚がります！
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