分量の煮汁を作り、鶏ももを、冷たいうちから入れて、ゆっくりと、弱火で煮ます、途中ひっくり返します。冷ましてスライス。

丼で、一人６００CCのお湯を使うとして、１，２L沸かして、茹で麺を入れてほぐします。

鍋に煮汁をいれて、うどんに味を移しながら、味を見ます。醤油、砂糖などで調えます。

茹でたほうれん草です。冷凍なら、少しレンジであたためます。最後の方で鍋に入れます。

味が決まったら、どんぶりにうどんと、ほうれん草を移し、たれも移し間ます。

鶏も乗せて、七味とネギは食卓で。