器に水を大さじ３を入れる

茶こしで小麦粉を少しずつ入れ、その都度軽くかき混ぜて水に溶かしていく

小麦粉を全部入れたら、もう一度全体を軽く混ぜながらダマがないか確認する

（注意）水大さじ３に小麦粉大さじ１をそのまま一度に入れるとダマになりやすい

小麦粉水を再び茶こしでこしながら、シャバシャバになったシチューに入れる。この時、鍋の火は止めておく

入れた直後の様子

ヘラでかき混ぜながら中火で熱を加える。フツフツしてきたら、3分間、ゆっくりかき混ぜながら小麦粉に熱を通す。