ザワークラウト風お漬物
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
ソーセージとビールのおともに
このレシピの生い立ち
ザワークラウトは発酵食品。発酵と腐敗は隣り合わせなので、技量に自信がなく、市販の調味料で甘酢漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを大き目の千切りにし
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- 2
全体に塩をまぶし、保存袋に入れ空気を抜いて一晩
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- 3
袋のまま絞って水分を抜き
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- 4
生姜と保存袋の空気を抜いて浸かる位のカンタン酢を入れ一晩
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- 5
フランクフルトは沸騰させず10分ほど茹でザワークラウト風をおともに
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- 6
ソーセージ→ザワークラウト風→ビール繰り返しです。
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コツ・ポイント
塩を振って水分を抜いておくと時間が経っても味が薄くなることがありません。
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