さっと煮込みハンバーグ
みみなきみ @cook_40302532
玉ねぎを炒める手間がありますが、甘めのソースが絡んで美味しですよ♪
小さいお子様にも気に入ってもらえると嬉しいです。
このレシピの生い立ち
赤ワインを使った煮込みハンバーグを作ったら家族に好評だったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
◎玉ねぎはみじん切りにする
◎にんにくはすりおろす - 2
みじん切りにした玉ねぎを少量の油（分量外）できつね色にしんなりするまで炒める。Aを入れてさらに炒める（所要時間10分）
- 3
パン粉、牛乳、卵を入れて捏ねる。
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- 4
②の玉ねぎを加えて更に捏ねる。
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- 5
4等分にして熱したフライパンに油（分量外）を広げて中火でこんがり焼いていく。子供の分は1個を半分にしました。
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- 6
裏を返して蓋をして弱火で5分〜6分焼いていく。このとき隙間にマッシュルーム、薄く切った玉ねぎを加える。
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- 7
焼けたらハンバーグだけ皿に取り出す。マッシュルームと玉ねぎはそのままフライパンに残しておく。
- 8
肉汁は拭き取らずそのまま使います。バターを加えて溶けたら赤ワインを入れます。
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- 9
残りのBを加えてフツフツするまで煮詰めます。
- 10
最後に火を止めて片栗粉を水で溶いてものを全体に回しかけ、再度火をつけてとろみが出ればソースの完成。
- 11
このソースにハンバーグを戻して弱火で蓋をして5分程度煮たら完成です。
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コツ・ポイント
玉ねぎをよーく炒めること♪
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マヨネーズで簡単にふんわりジューシー♪ソースも一緒に作れて手軽に(^-^)炒めた玉ねぎやきのこ類を一緒に煮込んでも◎
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