真っ赤なもつ鍋！シメはラーメンで！
まやぞう☆時短上等 @cook_40424114
色は真っ赤っ赤！でもそんなに辛くない！
このレシピの生い立ち
初めてもつ鍋を作った時、あまり良いもつではなかったのか臭みが取れなかったので、リベンジしたくて。
真っ赤なもつ鍋！シメはラーメンで！
色は真っ赤っ赤！でもそんなに辛くない！
このレシピの生い立ち
初めてもつ鍋を作った時、あまり良いもつではなかったのか臭みが取れなかったので、リベンジしたくて。
作り方
- 1
もつは塩で揉んでさっと水洗いし軽く湯がいておきます。洗い過ぎと茹で過ぎ厳禁！脂が抜けてしまいます。
- 2
2人用土鍋の半分ぐらいまで水を入れ、酒、みりん、味噌、味覇または創味シャンタン、キムチ用唐辛子を入れ火にかけます。
- 3
もつ→キャベツ→もやしの順に入れます。最後に半量のニラをトッピングして出来上がり。
- 4
シメのインスタントラーメンは表示の時間煮込みます。味が薄まっていたらインスタントラーメンスープで調整してください。
- 5
残しておいた半量のニラをトッピングして、シメラーメン完成！
コツ・ポイント
ホルモンをそのまま鍋に入れずに、塩で揉んで軽く湯がいて下処理してくださいね。(洗いすぎ、茹ですぎ厳禁)これはお肉屋さんに聞いた方法です。シメはラーメン推奨！
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