紫キャベツラペ
岡野則子 @cook_40171183
紫キャベツのパリパリラペ！
このレシピの生い立ち
キャベツの時にジェニパーベリーを入れてサラダを作ります。ジェニパーベリーは、ジンの香りの素でウッディな香りのスパイスでキャベツのモワッとしたにおいを消してくれます。
紫キャベツラペ
紫キャベツのパリパリラペ！
このレシピの生い立ち
キャベツの時にジェニパーベリーを入れてサラダを作ります。ジェニパーベリーは、ジンの香りの素でウッディな香りのスパイスでキャベツのモワッとしたにおいを消してくれます。
作り方
- 1
千切りにしたキャベツは、水にさらしてアクを取り ザルに取って水気を切りボウルに移して塩小さじ1/2を振りしんなりさせる
- 2
薄切りにした玉ねぎを水にさらしてアクを取り ザルに取って水気を切りボウルに移して塩ふたつまみを入れてしんなりさせる
- 3
ボウルにマスタード 蜂蜜 酢 クミン ジェニパーベリーを軽く手でつぷして入れ混ぜオリーブオイルを加えてドレッシングを作る
- 4
キャベツ 玉ねぎをそれぞれよく絞りドレッシングと和え、パイナップル くるみを加えかるく混ぜる
コツ・ポイント
野菜のアクを取ることで野菜をおいしく味わえます。
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クックOXCOZO☆ -
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