作り方
- 1
長ねぎを刻みます。
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- 2
器にごま油とラー油を入れておきます。
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- 3
今回は出汁から取りますが、各種だしの素でもOKです。かつおだしの素といりこだしの素、昆布だしの素などを合わせて使います。
- 4
鍋に水と出し昆布を入れて中火にかけます。
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- 5
沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節と煮干しを入れて煮出します。厚削りなら5-10分、薄削りなら1-2分煮て濾します。
-
- 6
参考にどうぞ♫
【昆布とかつお節の合わせだし】
レシピID: -
- 7
濾してできた出し汁に調味料★を入れ、ひと煮立ちさせます。
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- 8
麺をお好みの硬さに茹で、湯切りしてお皿に盛り付けます。
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- 9
6のつゆを器に入れて、1で刻んだ長ねぎと炒りごまをトッピングしてつけ汁の完成です。
-
- 10
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【濃厚魚介つけ麺】
レシピID: 20947305 - 11
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濃厚つけ麺つけ麺 玉ねぎトッピング
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コツ・ポイント
だしの素でも美味しく作れます！
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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