揚げ物を甘酢あんかけにすると美味しいので、今回は鶏肉にして作ってみました。このレシピの生い立ち甘酢あんかけで食べたくて。
鶏モモ肉は一口大に切り☆で下味をつけ30分から1時間おく。
野菜を切る、食べやすい大きさで。乱切りでも
野菜を茹でる。玉ねぎ、人参、サツマイモ、ゴボウ、レンコン。
ナス、ピーマンは素揚げする。
鶏肉は片栗粉をまぶし揚げる。
★の調味料をボールに作っておく
フライパンに油をひき茹でた野菜を炒める、そのあと素揚げした野菜を加え、鶏肉を加え軽く炒める。
ボールに作った調味料を入れ、煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛ったら出来上がり！
野菜を素揚げすると油ぽくなるので茹でた物もあります。彩り良い野菜選ぶのがコツです。
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