白菜は使いたいだけ使います。かなり加熱するとカサが減ります。

小鍋に入れる。
可能であれば芯は下へ。しなくてもいいです。

しめじを上にのせる。
調味料をいれる。

蓋をしめ、とろ火にする。
白菜大量で蓋が閉まらない場合は上にのせていればいいです。いずれ閉まります

15分ほど加熱すれば完成。
そのまま放置して冷まして食べても美味しいです。