ゴーヤの浅漬け♡(おひたし)
おナスさん @cook_40396161
夏になると必ず作っているレシピです(^^)！余分なものを入れずシンプルに。翌日も美味しいです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの浅漬けなるものが市販品であると聞き、自己流で作ってみたら美味しかったので(^-^)
ゴーヤの浅漬け♡(おひたし)
夏になると必ず作っているレシピです(^^)！余分なものを入れずシンプルに。翌日も美味しいです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの浅漬けなるものが市販品であると聞き、自己流で作ってみたら美味しかったので(^-^)
作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、種とワタをスプーンで除く。
-
- 2
5mm以下程度の薄切りにする。
塩もみして10分ほど置き、軽く洗い流す。この間にお湯(分量外)を沸かしておく。
-
- 3
沸かしたお湯に②を入れ、サッと茹でる。1分くらい。
-
- 4
ザルにあげ、軽く洗い流して粗熱を飛ばす。絞る。
-
- 5
保存袋に④と☆を入れ揉み、空気を抜いて冷蔵庫でお好みの味になるまで寝かす。※30分以上～
-
- 6
お皿に盛り付けたら鰹節をふって完成！
- 7
2023.09.24
「ゴーヤ漬物」人気検索ランキングで
1位になりました！
ありがとうございます★ - 8
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2023.08.20
レシピを少し変更しました。
コツ・ポイント
・苦味の薄いゴーヤが好きな場合は、なるべく色が薄いゴーヤを選んで購入してくださいね(^^)
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