玉葱をみじん切りにする。小鉢に卵を割り入れ、味塩を入れてかき混ぜておく。

フライパンを中火で温めて、バターを入れて、玉葱をしんなりと透き通るまで炒める。

2のフライパンにご飯を入れて、玉葱と混ぜ合わせながら、2分ほど炒める。

3のフライパンのご飯を端に寄せ、弱火にしてから、空いたスペースでケチャップを半量になるまで炒めてから全体を混ぜ合わせる。

4のフライパンの具材が混ぜ合わせて、全体に均一に色づいたら火を止めておく。

別フライパンを弱火で温め、サラダ油を敷き、1の卵液を1/3量入れ、全体に広げ、表面が固まるまで2分ほど焼く。3枚作る。

大きめのラップを30cm出し、6の卵焼きを乗せ、5のケチャップライスを1/3量乗せて、ラップで包んで握る。3セット作る。