丸めないハンバーグ（豆腐入り）
楓カモミール @cook_40416350
ひき肉と豆腐のみで作る、シンプルなハンバーグです。しっとりとして柔らかい食感です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをみじん切りにすると、とんでもなく涙が出てしまう体質なので、いっそ入れなくても良いのでは…と思い、代わりにお豆腐を入れて作ってみました。
丸めないハンバーグ（豆腐入り）
ひき肉と豆腐のみで作る、シンプルなハンバーグです。しっとりとして柔らかい食感です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをみじん切りにすると、とんでもなく涙が出てしまう体質なので、いっそ入れなくても良いのでは…と思い、代わりにお豆腐を入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
直径20cmのフライパンに油（小さじ1/分量外）を入れておきます。
タレを合わせておきます
片栗粉の中に小さじを入れます - 2
ボウルに豆腐とひき肉を入れ、塩・胡椒・生姜を加えたら、ビニールの手袋をしてよく混ぜます。
- 3
左手で②に片栗粉を入れ、更に混ぜます。ボウルの中で丸くまとめ、ゴムヘラで4等分にします。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、1つずつ並べます。（全部をくっつけてOK）。ヘラで平らにならします。
- 5
フライパンの縁に押さえる様にして全体の形を整え、もう一度4等分に切込みを入れ、1つずつスプーンで真ん中をくぼませます
- 6
中火で2分位焼き、上下を返し中火で1分焼いたら、弱火にしてフタをし、5分位蒸し焼きにします。
-
- 7
中までしっかり火が通ったら、器に盛り付け、タレをかけて完成です。
- 8
2023.9.28
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ありがとうございます♡
コツ・ポイント
豆腐で味が薄まるので②の塩・胡椒はしっかり目にして下さい。
⑥で焦げ付きそうな時は、水大さじ1を足して下さい。
鶏肉で作る時は、おろしポン酢や照焼きのタレなどが合うと思います。
多少、形にばらつきが出ますがご容赦下さい…。
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