水約300cc醤油約20cc酒約10ccを鍋に掛けアルコールを飛ばす。

鶏もも肉を一口大に切り鍋に入れ中火で煮る。

餅を入れ更に中火で煮る。

鶏もも肉が煮えて餅が柔らかくなって来たら菜花を食べ易い大きさに切り鍋に入れ中火でサッと煮る。

火を止め薄く切ったかまぼこを入れ完成。