完熟フレッシュトマトのパスタ
てつ丸 @cook_40018807
長年パスタを作り続けてきたけど、やっぱりこのパスタが一番美味い！
トマトが美味ければ余分な材料は要りません。
このレシピの生い立ち
長年作りながら到達したレシピです。
バジル入れたり香辛料使ってみたり・・・でもトマトが美味ければ余分な材料は要りません。
ただ、ゴルゴンゾーラだけは入れた方が美味いです。
完熟フレッシュトマトのパスタ
長年パスタを作り続けてきたけど、やっぱりこのパスタが一番美味い！
トマトが美味ければ余分な材料は要りません。
このレシピの生い立ち
長年作りながら到達したレシピです。
バジル入れたり香辛料使ってみたり・・・でもトマトが美味ければ余分な材料は要りません。
ただ、ゴルゴンゾーラだけは入れた方が美味いです。
作り方
- 1
完熟したトマトはへたを取って湯むきします。
-
- 2
適当にカットします。
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- 3
大さじ一杯程度のオリーブオイルで粗みじん切ったニンニクを炒めます。
-
- 4
ニンニクがキツネ色になったら黒焦げになる少し前にトマト投入！
-
- 5
コンソメ顆粒とゴルゴンゾーラ入れます。
-
- 6
半分程度に煮詰めたらソース完成！
-
- 7
材料には載せませんでしたが、2500cc程度のお湯に塩25ｇ入れてパスタを6分30秒～7分茹でます。
-
- 8
パスタが茹で上がったらオリーブオイルを大さじ5杯以上(目分量)入れます。
-
- 9
パスタとソースを手早くあえます。
この時火は止めます。 -
- 10
お皿に盛って完成！
-
コツ・ポイント
ソースを煮詰めすぎた場合はパスタのゆで汁で調整します。
手早さに自信が無い人はパスタのゆで時間を短めにしましょう。(ディチェコのスパゲッティー二で6分30秒がベスト)
コンソメキューブを使う場合は1.5個ね(^_^)v
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21598963
