蒸し茄子
夏野菜を素材を生かし、味付けもシンプルにし、食べてほしく考えました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で簡単時短レシピを考案。
作り方
- 1
茄子の皮を全てむき、茄子が柔らかくなるまで蒸す。
- 2
刻んだ生姜とズッキーニを一口大に切り、フライパンで軽い焦げ目がつくまで炒める。
- 3
1と2を皿に盛り、ポン酢、オレガノ、かつお節を入れる。お好みで少量の胡麻油も入れてもOK。
コツ・ポイント
茄子は皮を剥いて蒸すこと。中の甘みをより味わえます。
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