すし酢 にぎり寿司はこれ☆

すかいmama☆
すかいmama☆ @cook_40340592

あるもので美味しいにぎり寿司☆
このレシピの生い立ち
すし酢
やっとこの味に落ち着いたのでレシピに残しました。

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やっとこの味に落ち着いたのでレシピに残しました。

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材料

二合
  1. 昆布 (米を炊く時一緒に) 3cmくらい
  2. 米酢 大さじ3
  3. さとう 大さじ2 1/2
  4. 塩(あれば海水塩) 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    好きな具材何でもOK
    今回は、なすの漬け物
    軍艦巻き
    玉子焼き
    お好みの刺身

  2. 2

    米は洗って昆布を入れて炊く
    寿司飯用は二合…水350cc
         一合…水↑の半量

    (昆布は無くても大丈夫です)

  3. 3

    炊いてる間に、すし酢を合わせておく。
    酢→さとう→塩の順でまぜる
    (弱火でさっと火にかけると更に良くまざります)

  4. 4

    ご飯が炊けたら、すぐすし酢と合わせ粘らないように切るように全体に混ぜて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて少しおく。

  5. 5

    すし飯は完成。
    ご飯の粗熱がとれたら使います。

コツ・ポイント

にぎりの素材は何でも美味しく作れます◎酢飯はふんわり握ったほうが美味しいようです。私はとびだせお寿司を愛用してます。1合の酢飯で写真の量のにぎり寿司が出来ます。(約2人前)
米酢の量を変更しました 2023.9.15

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