我が家のゴーヤチャンプルー
菫すみれ @cook_40426706
豚肉無しでもめっちゃ美味しい！味付けもカツオと醤油のみ！素材の美味しさを堪能するレシピです
このレシピの生い立ち
イスラム教の夫との暮らしで豚肉のない生活をしていた時期に夏場に摂りたいゴーヤのひと皿を…と作ってみたら美味しくて…笑
いつしか我が家の定番に。
我が家のゴーヤチャンプルー
豚肉無しでもめっちゃ美味しい！味付けもカツオと醤油のみ！素材の美味しさを堪能するレシピです
このレシピの生い立ち
イスラム教の夫との暮らしで豚肉のない生活をしていた時期に夏場に摂りたいゴーヤのひと皿を…と作ってみたら美味しくて…笑
いつしか我が家の定番に。
作り方
- 1
材料はこれだけ
ゴーヤは4mm幅にスライスして塩を加えた熱湯で1分茹でザルにあげておく
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- 2
島豆腐をカットし米油を熱したフライパンに投入、こんがりと焼く
AGEもなんのその(笑) -
- 3
❶とカツオ粉を加え炒める
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- 4
醤油を加えいい香りが立ったら卵を溶きほぐして投入
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- 5
削り節を加えて完成！
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コツ・ポイント
豚肉を入れなくても箸が止まらぬ美味しさです。
カツオ粉の代わりに削り節でもOK
島豆腐はスーパーで見つけたらぜひ！
ツナ缶を加えても美味！
#ゴーヤチャンプルーはこれ！
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