もやしと小松菜のエビチリ混ぜそうめん

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

エビチリのソースをたっぷり絡めて混ぜ麺で・・・そうめんのアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
そうめんのアレンジレシピ。タイ料理のパッタイを感じさせる?混ぜそばな一品です。美味しくできますように

もやしと小松菜のエビチリ混ぜそうめん

エビチリのソースをたっぷり絡めて混ぜ麺で・・・そうめんのアレンジレシピです。
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そうめんのアレンジレシピ。タイ料理のパッタイを感じさせる?混ぜそばな一品です。美味しくできますように

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材料

  1. もやし 1袋
  2. 小松菜 1p
  3. エビ 20~24尾
  4. そうめん 適量
  5. ごま油(炒め用) 大2
  6. チリソース 1/2カップ
  7. 水溶き片栗粉 大1
  8. 片栗粉 大1
  9. 塩コショウ 小1
  10. 生姜(チューブ) 大1
  11. ガーリックパウダー 小1
  12. 大1

作り方

  1. 1

    エビの下処理をする(殻を剥いて、背ワタを取る)

  2. 2

    もやしと小松菜の茎をごま油で炒める

  3. 3

    葉を入れて炒め、水溶き片栗粉で仕上げ、フライパンから出し置く

  4. 4

    下処理して洗ったエビの水分を取り、片栗粉をまぶし、ごま油で炒める

  5. 5

    生姜とガーリックパウダー、チリソース、酒を加え仕上げる

  6. 6

    そうめんを盛り野菜と、エビチリを載せ完成です。
    美味しくできますように

コツ・ポイント

エビチリのチリソースをそうめんと絡めるために多めに作ります。
チリソースはメーカーによって辛みが違うのでお好みで調整して下さい。

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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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