作り方
- 1
葉っぱを取って、よく洗う。
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- 2
3センチ幅にざく切りにする。
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- 3
軸が固い場合、1分程度ひとつまみの塩を入れたお湯で茹でる。(今回8月21日収穫)柔らかい場合はここを飛ばす。
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- 4
水をさっとくぐらせざるにあげる。
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- 5
多めのごま油で5分ほど炒める。
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- 6
砂糖、みりん、ほんだしを入れ10分程度炊く。
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- 7
醤油をいれ水分を飛ばしながら5分程度炊く。
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- 8
こんなかんじになれば完成！
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コツ・ポイント
夏の軸が美味しい。
お好みで鷹の爪の輪切りを入れてもよし！
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