アメリカ🇺🇸桃の節句ひな祭りちらし寿司
Daytonモンキー @cook_40426642
ちらし寿司は桃の節句のお祝いだけでなくパーティへ持っていくとアメリカ人受けが良いです。材料は色々代用が効きます。
このレシピの生い立ち
娘が生まれた時からひな祭りは特別な日で手に入る材料でお祝いをしてきました。そして独立した娘は今でもちらし寿司が大好きです。
アメリカ🇺🇸桃の節句ひな祭りちらし寿司
ちらし寿司は桃の節句のお祝いだけでなくパーティへ持っていくとアメリカ人受けが良いです。材料は色々代用が効きます。
このレシピの生い立ち
娘が生まれた時からひな祭りは特別な日で手に入る材料でお祝いをしてきました。そして独立した娘は今でもちらし寿司が大好きです。
作り方
- 1
白米を研いで、寿司米の水加減で炊飯器で炊く。
- 2
錦糸卵を多めに作る。
- 3
大きめのエビを茹でて、縦半分に切る。
- 4
ブロッコリーニと枝豆を茹でる。
- 5
干瓢と干し椎茸は時間のある時に煮ておいたものを冷凍保存してあるものを使います。
- 6
人参と蓮根があれば茹でてから甘酢に漬けたものを使います。
- 7
ご飯が炊けたら、熱いうちに寿司桶にひっくり返して、うちわを仰ぎながら寿司酢を混ぜる。
- 8
粗熱が取れたら、干瓢と干し椎茸の煮たものと人参と蓮根を入れて混ぜて濡布巾をかけて休ませる。
- 9
お皿にすし飯を盛り、錦糸卵を掛ける。そして、エビとブロッコリーニと枝豆を見栄え良く飾る。
- 10
最後に胡麻と刻みのりを飾る。
-
コツ・ポイント
時間のある時にかんぴょうと干しシイタケを煮て、冷凍保存しておくと巻きずしやちらしずしに使えて便利です。
アメリカ中西部在住です。日本食材が手に入りにくいのに毎日の食事はほぼ日本食。。。食べたいものは自分で作るしかない生活に慣れて、エンプティネストとなった最近では梅酒、味噌、納豆、梅干し、塩麹、パンなどまで作るようになりました。アメリカ在住の先輩達から学んだレシピや自分なりに研究したレシピを独立した娘への記録に少しづつ投稿しようと思います。
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