さっぱり☆香味ピリ辛冷しゃぶ
dtarzs @cook_40070554
冷蔵庫にありそうな調味料をささっと混ぜてあえる冷しゃぶサラダです。
お野菜もお肉もたっぷりどうぞ。
このレシピの生い立ち
暑い日、食欲のない相方に大好評でした。酢と辛みが食欲を刺激するようです。
野菜はもやし×ニラ、キャベツ×きのこも合います。
お好みで麻辣系スパイスも合うよ！
さっぱり☆香味ピリ辛冷しゃぶ
冷蔵庫にありそうな調味料をささっと混ぜてあえる冷しゃぶサラダです。
お野菜もお肉もたっぷりどうぞ。
このレシピの生い立ち
暑い日、食欲のない相方に大好評でした。酢と辛みが食欲を刺激するようです。
野菜はもやし×ニラ、キャベツ×きのこも合います。
お好みで麻辣系スパイスも合うよ！
作り方
- 1
フライパンか鍋にお湯を沸かす。
- 2
キャベツは丁度いい大きさにちぎる。ニラはだいたい5㎝ほどに切っておく。お肉も大きいなら適宜カット。
- 3
お湯が湧いたら、
お肉→キャベツの芯→キャベツの葉→ニラの太いところ→ニラの葉っぱの順に投入。 - 4
ボウルにあえる調味料を全部投入。さっと混ぜておく。
- 5
キャベツがまあまあクッタリしてきたらザルにあげて冷水で冷やす。
- 6
←冷水に入れると急にクタクタになるので多少早めに上げてもいいです。
- 7
よく冷やしたら軽くきゅっと絞って④の調味液に投入。
- 8
よーく和えて完成！
- 9
辛い物好きなら仕上げにもういっちょラー油を回しかけると美味しいです。
コツ・ポイント
・冷やし中華の具用に作ったら美味しくて大好評でした。中華麺との相性抜群です。
・冷やさなくても美味しい内容ですが、絞るのである程度粗熱は冷ました方が安全です。
・鶏むねを割いたものも相性いいです。
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