胡瓜のカレー炒め

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夏にはカレー味
このレシピの生い立ち
今回は違いますが、おばけ胡瓜をやつけるのにも最適かと思います。

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材料

  1. 胡瓜 2本
  2. 豚ひき肉 120g
  3. 炒め油 大さじ1
  4. にんにく(チューブ) 小さじ1
  5. コンソメ(顆粒) 小さじ1
  6. カレー粉 小さじ1
  7. 塩 お好みの量

作り方

  1. 1

    胡瓜は4っ割にして1～2㎝幅に切っておく

  2. 2

    フライパンでにんにくの香りが立つまで炒め

  3. 3

    ひき肉を入れ、そぼろ状になるまで炒め、一旦取り出し

  4. 4

    胡瓜を炒め

  5. 5

    胡瓜に火が通ったら、ひき肉を戻し入れ

  6. 6

    コンソメが溶けるまで混ぜ

  7. 7

    カレー粉を加え、お好みの味になるよう、塩を振り

  8. 8

    器に盛って完成です。

  9. 9

    いただきま～す。

コツ・ポイント

ひき肉と胡瓜火が通る時間が違うので、別々に炒めました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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