鯖缶とオクラの冷や汁
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
おくらを胡瓜に変えると現地とほぼ同じ味
このレシピの生い立ち
オクラ好きが高じて、胡瓜の代わりにオクラで作ってみました。やっぱり好きだなぁ！
アプリでひらく作り方
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オクラはへたと産毛の処理をして、加熱後冷やして、２㎜幅に切っておく
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- 2
缶鯖と汁、味噌を合わせ
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- 3
フードプロセッサーにかけ、冷水で溶き
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- 4
豆腐を握りつぶし入れ、ごまと一緒に混ぜ
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- 5
オクラを入れ混ぜたら
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- 6
器に取り、ねぎや、大葉を散らして完成です。
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- 7
氷を入れて、ご飯にかけいただきま～す。
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コツ・ポイント
氷を入れる事を前提に、濃いめに冷水で溶いています。豆腐は絹ごし、木綿お好みですが、木綿の方が食べ応えがあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603996
