農家直伝レシピ♡きゅうりの佃煮
あいのおうちごはん @ai_ouchigohan
箸休めにぴったりの作り置きおかず♡
きゅうりが安い季節にたくさん活躍します！
このレシピの生い立ち
農家の知り合いが作っているレシピを家庭用に簡単にしました！
農家直伝レシピ♡きゅうりの佃煮
箸休めにぴったりの作り置きおかず♡
きゅうりが安い季節にたくさん活躍します！
このレシピの生い立ち
農家の知り合いが作っているレシピを家庭用に簡単にしました！
作り方
- 1
きゅうりは輪切りにし、塩をふりかけて軽く揉みこみ、30分～1時間程おき水分が出たら水気を絞る。
- 2
赤唐辛子は半分に折って種を取り出す。
- 3
赤唐辛子と【Ａ】を鍋に入れて中火にかけふつふつとしてきたらきゅうりも入れて軽く混ぜる。
- 4
落し蓋をして10分煮込み、水分が無くなりそうであれば火を弱めるなど時々様子を見てください。
- 5
塩昆布を入れ水分が飛ぶように炒め、最後に白ごまを加える。
コツ・ポイント
＊火が強すぎると味が馴染む前に水分が飛んでしまったりしますので、様子を見て加熱してください。
＊赤唐辛子は輪切りのものでも◎
＊しょうがは生姜の千切りでも◎その際は１かけ分
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