ナスの大量消費!ナスのさっぱりポン酢漬け

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
ナスの大量消費!ナスのさっぱりポン酢漬け
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、ナスを炒めていきます。
- 3
しんなりなるまでゆっくり炒めます。
- 4
ボウルにポン酢、すし酢、生姜をいれてよく混ぜ、そこに炒めたナスをそのまま入れます。
- 5
よくかき混ぜて味が全体に混ざればできあがりです。
コツ・ポイント
ナスをフライパンで炒めるときに強火で炒めてしまうとナスの水気が出る前に焦げてしまうので弱火でゆっくり炒めて柔らかくなるようにしてあげるとおいしくできあがりますよ。
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