ぶりのスパイシー甘辛照り焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
黒こしょうのパンチが効いたぶり照り♪
白米やビールが進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
マンネリしてしまったぶり照りに工夫をして作ってみました♪
ぶりのスパイシー甘辛照り焼き
黒こしょうのパンチが効いたぶり照り♪
白米やビールが進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
マンネリしてしまったぶり照りに工夫をして作ってみました♪
作り方
- 1
長ネギはぶつ切りに切り、片面に浅い切り込みを3ヶ所くらい入れる。
(a)は混ぜ合わせておく。 -
- 2
ぶりはペーパータオルで押えて水気を取り、粗びき黒こしょうを両面に振ってから薄力粉を薄くまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶり・長ネギを並べる。
-
- 4
2分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し(長ネギも)、さらに3～4分ほど焼く。
-
- 5
フライパンの汚れを拭き取ったら(a)を加えて、とろみがつくまで全体を絡める。
-
- 6
【ポイント】
◯ぶりは余熱で火を通すと時間が経ってもパサパサしません(ぶりが分厚い場合は少し長めに焼きます) - 7
【オススメ副菜】
ID21605411
ID20590691
ID21580199
コツ・ポイント
◯長ネギに切り込みを入れることで噛みきれやすくなります
◯粗びき黒こしょうを先に振ることで臭みが軽減し、香りがアクセントになります
◯薄力粉は薄くまぶします
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