手作りで冷麺のスープを作ってみませんか？思ったより簡単で美味しいですよ。麺は入手しやすいカッペリーニに代えても美味です。
このレシピの生い立ち
南米料理で、温かいスープにカッペリーニを入れる物があり、もしかしたら冷麺としても使えるのではないかと思い試しました。スープだけっていう市販品が見つからず、手作りしてみました。少し洋風に仕上げたかったので、肉を生ハムに代えてみました。