作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタと種を取り除く。3mm厚さの薄切りにする。☆を加え、15分程度置いておく。
- 2
鍋にお湯をわかし、①をゆでる。
ゆであがったら、ザルにあげ、冷水にとり、水気を絞る。 - 3
梅干しは包丁でたたいてペースト状にし、かつお節、みりんを加える。
- 4
②を③で和える。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】４２g
【砺波市産野菜】ゴーヤ
【食器】越中三助焼き（となみブランド）
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