簡単☆豚バラと長芋のポン酢炒め♪

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

長芋のしゃきしゃき食感が良い、豚肉の炒め物です。
ポン酢を使ってさっぱりと♪ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
妹発案の長芋&豚肉ポン酢炒めです♪
ご飯にもお酒にも合って美味しいです!
長芋の食感がたまりません( *´艸`)

簡単☆豚バラと長芋のポン酢炒め♪

長芋のしゃきしゃき食感が良い、豚肉の炒め物です。
ポン酢を使ってさっぱりと♪ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
妹発案の長芋&豚肉ポン酢炒めです♪
ご飯にもお酒にも合って美味しいです!
長芋の食感がたまりません( *´艸`)

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. 長芋 100g~200g
  3. ごま 大さじ1
  4. 【調味料】
  5. ■塩こしょう ひとつまみ
  6. ■白だし 小さじ1~2
  7. ■ポン酢 大さじ1
  8. ■みりん 大さじ1
  9. 万能ねぎ 大さじ1程度
  10. 糸とうがらし 好みで

作り方

  1. 1

    ・豚肉は一口サイズに切る
    ・長芋は皮を剥き、1cm程度の厚さに短冊切りor輪切りにし、10分程度水にさらす。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、豚肉を入れ中弱火で加熱する。
    ※できるだけかき混ぜない。そっと見守り、色が変わったら裏返す。

  3. 3

    ・豚肉に火が通ったら長芋を加えて中火で加熱する。
    ・■の調味料を加え、フライパンを振りながら味を整える。

  4. 4

    盛り付け、万能ねぎ・糸唐辛子を乗せて完成☆

コツ・ポイント

長芋はすぐに変色してしまうので、切ったらすぐに水に浸けるのがポイントです。豚肉は弱めの火力で加熱していくと、柔らかく仕上がります。
味が薄い場合は、ポン酢や塩を追加して下さい。

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忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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