豆苗そうめん
豆苗と麺を一緒に茹でる“スピーディ”そうめん
このレシピの生い立ち
麺とよく絡んで相性のいい豆苗。簡単にできて夏にぴったりのレシピを考案しました。
作り方
- 1
豆苗は根元を落として洗う。
みょうがは小口切りにする。 - 2
鍋に湯を沸かしてそうめんを茹で、茹で上がり時間の30秒前に豆苗を入れる。
- 3
そうめんと豆苗をザルにあげて冷水でよく洗い、器に盛りつける。
- 4
梅干し、みょうが、めんつゆを添える。
コツ・ポイント
そうめんと豆苗を一緒に茹でれば、暑い夏でもひと手間で手軽にさっぱり栄養補給。
梅干しとみょうがの風味で食欲増進です。
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イゲラ君 -
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