人参とちくわのカレーマヨサラダ
ぐるまん食堂 @cook_40427117
人参、ちくわ、きゅうりを具材に、 カレー粉を加えたカレーマヨドレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
夏に作った新作レシピ。
夏に口当たりが良いように、マヨネーズと同量のヨーグルトを加え、酸味を加えました。
人参は塩もみしただけなので、サクサクっとした食感に仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は3～4等分に切り、薄切りにした後に細切りにする。ボウルに入れて塩を振り、混ぜてなじませる。
- 2
ちくわは半分に切り、斜め細切りにする。
- 3
きゅうりは斜め薄切りにした後に細切りにしたら、塩を振って、10分おいておく。絞って、水気をきる。
- 4
別のボウルに１．調味料を混ぜ合わせる。
- 5
人参ときゅうりの入ったボウルに、ちくわ、ドッシングの2/3量を目安に入れて、混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付け、いりごまを散らして完成です。
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コツ・ポイント
カレーマヨドレッシングは、作りやすい分量で多めになっていますので、和えるときはお好みの量を加えてください。
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