作り方
- 1
ささみの茹で方のレシピ
レシピID：21603334
溶き卵と水溶き片栗粉を用意します。
長ネギは粗いみじん切りにします。 -
- 2
小鍋に＊を入れ火にかけ沸いたら、鶏がらスープの素小さじ1を加えます。味をみて薄いようなら少しずつ足して下さい。
- 3
中火にし、水溶き片栗粉を再度混ぜ、フツフツ煮立ったら、水溶き片栗粉をゆっくり回し入れ、とろみがつくまで混ぜます
- 4
とろみがついて、フツフツしてるとこに溶き卵をゆっくり混ぜながら回し入れます。長ネギとごま油を加えて完成です！
- 5
お好みで小ネギをのせて…
コツ・ポイント
ささみを茹でる時に塩を加えているので、鶏がらスープの素は必ず味をみながら調整して下さい
卵をふわふわにするには、必ず水溶き片栗粉でとろみを付けてから、卵を入れるようにして下さい
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