サーモンは一口大にして、片栗粉をまぶし、バターで両面焼く。

れんこんをイチョウ切りにして、レンジ600wで１分３０秒。

１に２を合わせて、舞茸も合わせて炒める。

炒まったら、ポン酢、しょうゆ、酒を入れ、最後にネギを散らす。