ほぼ100%！つるるんゆで卵
いちごのさと @cook_40068356
もうボコボコなんて言わせない‥！
新しい卵を使ってのゆで卵でも、気持ち良くつるんとカラが剥けます（￣︶￣）↗
このレシピの生い立ち
新しい卵を使ってのゆで卵は、ぼこぼこでガタガタの毎回惨敗、、、
それは生ぬるい水道水が原因じゃね？ってことでキンキンの氷水でやってみるとあら～剥ける剥ける。
ストレス減りました～
アプリでひらく作り方
- 1
卵の先が尖ってない方に穴を開けましょう。コレは100均で購入した穴開け器です。
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- 2
鍋にお湯を沸かして、沸騰したら冷蔵庫から出したての冷たい卵をスプーンなどでそっと入れます。
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- 3
グラグラとなってきたら、火を止めて蓋をして、約20分そのままで。
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- 4
待っている間ぬるい水道水に氷を入れて、キンキンに冷やしましょう。
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- 5
20分経ったら、卵をキンキン水に入れてください。
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- 6
卵の粗熱がとれたら、取り出しましょう。
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- 7
卵全体にヒビを入れて‥おぉ！つるんと剥けます！
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- 8
カラに白身がひっついて剝けてしまったのも1個ありました。
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- 9
けど、ほぼキレイにそれも簡単に！つるんと剥けました。
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コツ・ポイント
熱いお湯に冷たい卵を。
冷たいお水に熱い卵を。
コレがコツらしいです。
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