ごはんがすすむ!さんまの味噌煮

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

夫のリクエストにより、旬の魚を味噌煮にしました。さんまの下処理は筒切りで簡単にしました。
このレシピの生い立ち
家族に魚を食べさせたくて

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材料

2人分
  1. さんま 2尾
  2. 生姜(薄切り) 1片(20g)
  3. A味噌 大さじ2
  4. Aみりん 大さじ2
  5. A砂糖 大さじ1
  6. A酒 50ml
  7. A水 150ml

作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾を切り落として4cm長さの筒切りにする。ワタを取り除き水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

  2. 2

    鍋にAを入れて煮立て、さんまと生姜を加える。再び煮立ったら落とし蓋をして弱火で10分程煮込む。

コツ・ポイント

★煮汁を煮詰める際には、鍋からさんまを取り出して、お好みの濃さに調整してください。
★落とし蓋は、クッキングペーパーを使用しました。

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レシピ作者

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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