玉ねぎタルト
ジャイアントレモン @cook_40368107
シンプルで玉ねぎが甘くて美味しいタルトです。前菜やおつまみにも使える1品です。
このレシピの生い立ち
外で食べた、玉ねぎタルトが美味しかったので、通常のキッシュを応用して作りました。
自宅でのお招きランチに活躍しています。
玉ねぎタルト
シンプルで玉ねぎが甘くて美味しいタルトです。前菜やおつまみにも使える1品です。
このレシピの生い立ち
外で食べた、玉ねぎタルトが美味しかったので、通常のキッシュを応用して作りました。
自宅でのお招きランチに活躍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る。サイコロ状に切ったバターを小麦粉に手ですり込みそぼろ状にする。卵、冷水を加えてひとまとめにする。
- 2
①を冷蔵庫で30分程度冷やして、タルト型の大きさにのばす。型にキッチリ張りつける。生地にフォークくで穴をあける。
- 3
オーブンを200℃に予熱する。タルト生地にホイルをしき、重しをのせて、20分焼く。重しを除いてホイルを外し5分更に焼く。
- 4
スライスした玉ねぎをあめ色に炒めて、ベーコンを加え、塩コショウで味を調える。
- 5
卵液を作る。卵、牛乳、粉チーズ、塩コショウ少々を合わせておく。
- 6
③で焼き上げたタルトに、ピザチーズを少しちらしてのせる。④の具材を広げる。⑤の卵液をそそぐ。
- 7
好みでキャラウエイなどハーブをふる。200℃のオーブンで30分焼く。
- 8
粗熱が取れてから、切り分けます。翌日でも美味しい。
-
コツ・ポイント
タルト生地を素焼きすることで香ばしくなります。粉の20ｇ程度をアモンド粉にしても美味しい。
玉ねぎは、しっかり炒めると甘みがでます。塩コショウは、チーズやベーコンの塩味があるので、控えめにしたほうがあとで味が濃くなり過ぎないです。
つくれぽ
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